1、按照規格標準,布置餐廳和餐桌, 做好開餐前的準備工作。
2、宴會部服務程序確保所用餐具、玻 璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。 桌布、餐巾干凈、挺括、 無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席,協助客人 點菜,向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔,不擅自離崗。
5、勤巡臺,按程序提供各種服務,及時收撤餐具,勤換煙盅。
后
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